Начинайте с выбора качественного куриного филе. Нарежьте его на одинаковые по размеру кусочки, чтобы они равномерно пропеклись. Используйте свежие ингредиенты, чтобы достичь сочности и яркого вкуса.
Для панировки подготовьте три миски: одну с мукой, другую с взбитым яйцом, третью с панировочными сухарями. Обсыпайте каждый кусочек курицы по очереди: сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях. Это обеспечит аппетитную корочку и надежную фиксацию спецый.
Обжаривайте наггетсы в раскаленном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы получить равномерную корочку. Можно также запечь их в духовке при температуре 200°C, предварительно смазав маслом – тогда они получится более диетическими.
Для подачи подготовьте соусы: классический кетчуп, горчицу или чесночный дип. Видео инструкция обязательно включает рекомендации по оптимальному времени жарки и технику, которая поможет добиться идеальной текстуры и сочности каждого наггетса.
Следуйте пошаговым рекомендациям из видео, и даже начинающий кулинар сможет легко повторить процесс дома. В итоге вы получите аппетитные, хрустящие наггетсы, идеально подходящие для любого случая и вкусного перекуса.
Как приготовить куриные наггетсы – пошаговая видео инструкция
Начинайте приготовление с нарезки куриной грудки на кусочки толщиной около 2-3 см, чтобы они хорошо прожарились и получились сочными. Обязательно отбейте куски молоточком или скалкой, чтобы сделать их более плотными и удобными для панировки.
Для маринада смешайте в миске 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, щепотку соли и перца. Замаринуйте кусочки курицы минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось и стало мягче.
Приготовьте три легких для панировки ингредиента. В первую тарелку налейте взбитое яйцо, во вторую – смесь панировочных сухарей и тертого сыра, в третью – муку с паприкой и сушеными травами для дополнительного аромата и цвета.
Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем макните в яйцо, а после – обваляйте в панировке. Прорабатывайте каждый шаг тщательно, чтобы наггетсы получились хрустящими и красивыми.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте наггетсы порциями по 4-5 штук, соблюдая время около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса внутри.
Готовые наггетсы выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их горячими с любимым соусом, например, с кисло-сладким или чесночным майонезом.
Пошаговое приготовление теста и панировки для сочных куриных наггетсов
Начинайте с подготовки жидкой части теста: взбейте яйца с небольшим количеством соли и молока или воды. Это обеспечит легкую и однородную основу для покрытия курицы.
Добавьте в яично-молочную смесь муку, просеянную через сито, чтобы избавиться от комочков. Постепенно вмешивайте муку, пока масса не станет гладкой и густой. Тесто должно покрывать куриные кусочки тонким слоем без потеков.
Для панировки используйте смесь панировочных сухарей и специй по вкусу: паприке, чесночному порошку, черному перцу, сушеным травам. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились.
Обваляйте каждый кусочек курицы сначала в приготовленном тесте, покрывая его полностью. Затем аккуратно обваляйте его в панировке, прижимая, чтобы сухарики прочно прилипли и создали аппетитную хрустящую корочку.
Для дополнительной хрусткости можно дважды окунуть курицу в тесто и панировку, повторяя процедуру. Такой способ сделает наггетсы особенно сочными внутри и хрустящими снаружи.
Выложите подготовленные кусочки на противень или доску и оставьте на пару минут, чтобы панировка немного подсохла – это поможет избежать слипания и улучшит текстуру готовых наггетсов.