Запеканка с курицей и сливками по-итальянски – это изысканное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола. Ее богатый вкус, сочная текстура и аромат свежих трав создают неповторимую атмосферу итальянской кухни в домашней обстановке.
Готовится она достаточно быстро и легко, а сочетание мягкой курицы, сливочного соуса и ароматных специй подарит вашим гостям настоящее наслаждение. Каждая порция напомнит о солнечной Италии и ее богатой гастрономической культуре.
Ингредиенты для запеканки
- 500 г куриного филе
- 200 мл сливок 20-30%
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г твердых сыров (например, пармезан или моцарелла)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Свежие травы: базилик, орегано, розмарин
- Соль и перец по вкусу
- 6-8 помидоров черри или 2 средних помидора
Приготовление
- Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе на небольшие кубики, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Затем отложите в сторону.
- Обжарка овощей: В той же сковороде, добавив немного масла, пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры и тушите около 5 минут.
- Соус сливочный: В небольшой кастрюле нагрейте сливки и добавьте измельченные свежие травы, тертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и убавьте огонь.
- Сборка запеканки: В жаропрочную форму выкладите обжаренную курицу, сверху – овощную смесь и залейте сливочным соусом. Посыпьте оставшимся сыром.
- Запекание: Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 25-30 минут, пока сыр не приобретет аппетитную золотистую корочку.
Советы и вариации
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина в сливочный соус.
- Можно использовать различные сорта сыра – моцареллу, пармезан или гауду.
- Добавьте к блюду свежие листья базилика перед подачей для яркого аромата.
