Жаркое из говядины с картофелем – это классическое блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Его насыщенный вкус и аромат базилика делают его особенно привлекательным для любителей сытных и ароматных блюд.
Правильная подготовка ингредиентов и использование свежих продуктов позволяют создать блюдо, которое получится мягким, сочным и насыщенным. В этом рецепте мы делимся секретами приготовления эффективного и вкусного жаркого.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г говядины (лучше брать вырезку или лопатку)
- 4 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 300 мл бульона или воды
- Свежие листья базилика – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Приготовление
- Подготовка мяса: Говядину нарежьте кубиками среднего размера. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на разогретой с маслом сковороде до золотистой корочки.
- Обжарка овощей: Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. Добавьте к мясу и жарьте еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Тушение: В кастрюлю добавьте нарезанный крупными кусками картофель, залейте бульоном или водой, добавьте лавровый лист. Тушите на среднем огне около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
- Ароматизация и подача: В конце добавьте измельчённые листья базилика за несколько минут до готовности. Проверьте вкус, добавьте соль и перец по необходимости.