Несомненно, вкусный и сытный суп – это одно из любимых блюд для всей семьи. Особенно, когда он готовится быстро и при этом получается насыщенным и ароматным. Предлагаемый рецепт супа с курицей и капустой по-французски идеально подойдет для тех, кто ценит время и хочет побаловать домашних полезным и вкусным обедом или ужином.
Данный суп имеет нежный куриный бульон, хрустящую капусту и тонкую нотку французских приправ, создающих особый вкус. Приготовление не занимает много времени, а результат удивит вас своим богатым и насыщенным ароматом.
Ингредиенты для быстрого французского супа с курицей и капустой
- Куриное филе – 300 г
- Белая или краснокочанная капуста – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Вода или бульон – 1,5 л
- Лавровый лист – 1 шт.
- Французские травы (сумма прованских трав) – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Подготовка ингредиентов: куриное филе нарежьте небольшими кусочками, капусту – тонкой соломкой, лук – мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
- Обжаривание овощей: в кастрюле разогрейте оливковое масло, обжаривайте лук и морковь около 5 минут до мягкости.
- Добавление курицы: в сковороду с овощами добавьте кусочки куриного филе, жарьте еще 7-10 минут, пока мясо не подрумянится.
- Варка супа: залейте содержимое кастрюли горячей водой или бульоном, добавьте лавровый лист, французские травы, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавление капусты: когда бульон закипит, добавьте капусту, уменьшите огонь и варите 10-15 минут до мягкости капусты.
- Финальные штрихи: за пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок для дополнительного аромата.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон, приготовленный заранее.
- Чтобы суп получился более насыщенным по вкусу, можно добавить немного сливок или сыра при подаче.
- Для вегетарианского варианта замените курицу на грибы или тофу.