Если хотите получить натуральное и вкусное лакомство, начните с выбора качественных фруктов или ягод. Хорошо промойте их и удалите косточки, если они есть. Затем измельчите фрукты в пюре, добавьте небольшое количество подсластителя по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции.
Следующий шаг – подготовить силиконовую или стеклянную форму, выстелить ее пергаментной бумагой и выложить подготовленное пюре равномерным слоем. Главное – равномерно распределить массу, чтобы пастила высыхала равномерно и имела красивую текстуру.
Поместите форму в духовку или сушилку при температуре около 50-60°C и оставьте там на 4-8 часов, в зависимости от толщины слоя и влажности продукта. В процессе сушки время от времени проверяйте состояние пастилы: она должна стать эластичной и полностью высохшей, не липкой на ощупь.
Когда пастила станет мягкой и легко отделяться от формы, выньте ее и дайте остыть. После этого нарежьте на полоски или квадраты – и натуральное лакомство готово к употреблению. Такой способ позволяет сохранить все полезные вещества и аромат фруктов, при этом сделать сладость полностью домашней и безопасной.
Как приготовить домашнюю пастилу: пошаговое руководство
Для начала подготовьте свежие и качественные фрукты или ягоды: яблоки, груши, сливы или яблочный сок без добавок. Толщина слоя при укладке должна быть около 1-1,5 см, что обеспечит равномерную сушку и сохранение формы.
Обработайте фрукты: очистите от корки и косточек, измельчите в пюре с помощью блендера или пюрера. Не забудьте проверить вкус и при необходимости добавить немного сахара или меда по желанию.
Полученное пюре выложите тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Распределите его равномерно, чтобы избежать толстых участков, которые будут сохнуть долго и могут потрескаться.