BurgerPizza — одна из тех позиций, по которым гости сразу узнают Crazy Brothers. В ней объединились принципы двух популярных блюд — пиццы и бургера. От первого BurgerPizza получила тесто, сыр и структуру подачи, от второго — акцент на мясе, соусах и плотной текстуре. В результате получилось блюдо, которое по уровню насыщенности сравнимо с полноценным ужином.
Главная особенность BurgerPizza — баланс между сочностью и плотностью. В основе лежит мясной слой, выполненный в стиле котлеты для бургера, но более тонкий и равномерно распределённый по всей площади. Это создаёт характерный вкус прожаренного мяса, но без тяжести. Томатный соус с дымком усиливает ощущение «гриля» и делает аромат узнаваемым.
Следующий этаж строится вокруг классической бургерной композиции: сыр чеддер, лук, маринованные огурцы и фирменный соус Crazy Brothers. При запекании эти ингредиенты образуют мягкий слой с тянущимся сыром и лёгкой кислинкой, которая снимает жирность мяса. Верхний уровень делают контрастным — с овощами и моцареллой, чтобы добавить свежесть и визуальный объём.
Плотность пиццы регулируется толщиной теста. Для BurgerPizza используют основу чуть плотнее, чем для стандартных четырёхэтажных вариантов. Это нужно, чтобы выдержать массу ингредиентов и сохранить форму при нарезке. При этом тесто остаётся мягким внутри и хрустящим по краям — эффект достигается за счёт особого режима выпечки.
Сытность блюда объясняется не только количеством компонентов, но и их сочетанием. Каждый кусок содержит белки, жиры и углеводы в сбалансированных пропорциях. Благодаря этому BurgerPizza воспринимается не как закуска, а как основное блюдо, которое можно разделить на несколько человек. Для компаний и семейных заказов это особенно удобно.
Интересно, что BurgerPizza показывает разницу между «насыщенностью» и «перегруженностью». Несмотря на большое количество ингредиентов, она остаётся структурированной — каждый вкус ощущается отдельно. Этого удалось добиться благодаря последовательности сборки: мясо идёт первым, затем соус и овощи, сверху сыр и тесто. При разрезе видно слои, как в настоящем бургере, но всё это — цельная пицца, которую можно есть руками.
При доставке BurgerPizza сохраняет температуру дольше других позиций. Толстый мясной слой держит тепло, а упаковка рассчитана на циркуляцию пара, чтобы тесто не отсырело. Поэтому блюдо одинаково вкусно и при подаче в зале, и при получении на дом.
С точки зрения вкуса BurgerPizza остаётся одной из самых универсальных. Она понятна тем, кто любит классический бургер, но хочет попробовать что-то новое в формате пиццы. А для постоянных клиентов Crazy Brothers это вариант, который демонстрирует, насколько гибким может быть формат четырёхэтажной конструкции.
Такой продукт стал одним из символов бренда, потому что точно отражает его подход: сделать привычное блюдо интересным, не усложняя его. BurgerPizza сочетает простоту идеи с технологически продуманным исполнением и показывает, что сытность может быть не следствием избыточности, а результатом точного расчёта ингредиентов
В процессе создания статьи частично задействованы материалы с сайта yar.crazybrothers.ru — заказать пиццу BurgerPizza
Дата публикации: 15 мая 2022 года
