Объедините свежие помидоры и сочную курицу в одном блюде, чтобы получить насыщенный вкус и аромат. Этот тандем идеально подходит для быстрого приготовления и радует разнообразием вариантов. Начинайте с классического жаркого: кусочки курицы тушите с помидорами, добавьте чеснок, специи и немного зелени для яркого вкуса.
Приготовление такого блюда не займёт много времени, а результат поразит вас своей насыщенностью. Экспериментируйте с маринадами или соусами на основе помидоров, чтобы подчеркнуть вкус и сделать каждый раз новую вариацию. Простая комбинация ингредиентов позволяет создавать разнообразные блюда: от запеканок до соусов для пасты или гарниров.
Важно выбрать свежие продукты и соблюдать баланс специй, чтобы подчеркнуть натуральный вкус курицы и помидоров. Используйте насыщенные сорта помидоров, например, сливовидные или черри, чтобы блюдо получилось особенно ароматным и сочным. Варианты приготовления структурированы так, чтобы подготовка занимала минимум времени, а результат радовал каждый раз.
Как приготовить жаркое из курицы и помидоров с минимальным количеством времени
Обжаривайте куски курицы на сильном огне до золотистой корочки, около 5-7 минут, чтобы сохранить сочность внутри. После этого добавьте нарезанные помидоры и немного чеснока, готовьте еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Используйте готовый соус или томатную пасту, чтобы ускорить приготовление и придать блюду насыщенный вкус. Закройте сковороду крышкой, чтобы соки и аромат лучше распределились, минимизируя время тушения. При использовании мультиварки или быстрых сковородок процесс займет еще меньше времени – всего около 20 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а в конце можно добавить свежую зелень для яркости. Такой способ позволяет приготовить сытное, ароматное блюдо за короткое время, сохранив его вкус и сочность.
Рецепт томатного соуса с куриными кусками для запекания или тушения
Начните с обжаривания куриных кусочков до золотистой корочки в сковороде с небольшим количеством масла. В это время подготовьте свежие помидоры, очистите их от кожуры и нарежьте крупными кусками. Обжарьте помидоры на отдельной сковороде или в сотейнике, добавив измельчённый чеснок и лук для насыщенного вкуса.
Когда помидоры станет мягкими и выделят соки, протушите их 10 минут, затем измельчите блендером до однородной массы или оставьте так, если предпочитаете кусочки. Добавьте к соусу специи – соль, черный перец, лавровый лист и немного сахара для балансировки кислотности.
Вылейте соус к обжаренным куриным кускам, перемешайте, чтобы мясо было покрыто соусом. Для запекания можете переложить всё в жаропрочную форму, накрыть фольгой и запекать при 180°C около 30 минут. Для тушения – оставьте на слабом огне под крышкой на 40–45 минут, периодически помешивая.
На финальном этапе попробуйте соус, при необходимости добавьте свежие зелень и специи. Подавайте горячим, украшая зеленью и любимыми гарнирами. Такой соус отлично сочетается с рисом, пастой или овощами.
Пошаговая инструкция приготовления куриного рагу с помидорами и специями
Разогрейте глубокую сковороду или казан и обжарьте на среднем огне куски курицы до золотистой корки – примерно по 5-7 минут с каждой стороны. После этого выложите их на тарелку и отставьте в сторону.
В ту же посуду добавьте немного масла и слегка обжарьте нарезанный лук до прозрачности, около 3-4 минут. Следом положите измельчённый чеснок и продолжайте жарить еще минуту, чтобы раскрылись ароматы.
Добавьте к луку нарезанные крупными кусками помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь на среднем огне, пока помидоры не пустят сок и не начнут немного размягчаться, около 10 минут. В это время можно добавить специи: сушеный орегано, базилик или тимьян для насыщенного вкуса.
Верните в сковороду обжаренную курицу, перемешайте и залейте небольшим количеством теплой воды или овощного бульона, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой и хорошо пропитается соусом.
Периодически помешивайте, чтобы рагу не пригорело, и добавляйте жидкость по мере необходимости. За 5 минут до окончания приготовления по желанию можно посыпать блюдо свежей зеленью – петрушкой или кинзой.
Подавайте горячим, дополнив свежей зеленью или гарниром из картофеля, риса или пюре. Получается сытное и ароматное блюдо, которое легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения.
