Особенности и правила приготовления горячих роллов

Численность граждан, которые отдают предпочтение блюдам японской кухни, постоянно увеличивается.

И среди многочисленных блюд выделяются горячие роллы. Для того чтобы их попробовать, может быть заказана доставка суши, которая будет выполнена довольно быстро.

Но есть и второй вариант – приготовить их собственными силами в домашних условиях. Но перед тем как приступить к этому процессу, стоит ознакомиться с некоторыми правилами.

Правила

  1. Для приготовления профессионалы рекомендуют пользоваться длинным либо же крупным рисом. При этом важно принимать во внимание особенности каждого сорта.
  2. Для того чтобы в процессе приготовления крупа становилась клейкой, во время варки в воду нужно добавлять немного специального подготовленного рисового уксуса.
  3. В качестве начинки могут быть использованы такие компоненты, как креветки (разнообразных видов), рыбу красную слабосоленую, мясо краба.
  4. Для придания блюдо дополнительной свежести нередко в процессе готовки пользуются правильно нарезанным авокадо, огурцами либо же некоторыми видами сладкого перца.
  5. Для подготовки соуса можно пользоваться сыром сливочным либо же творожным.

Основные этапы приготовления

Для того чтобы приготовить вкусные и питательные роллы, профессионалы рекомендуют придерживаться нескольких правил.

  1. Перед тем как отправить рис на варку, его стоит промыть (несколько раз) под проточной водой. Для отваривания профессиональные шеф-повара пользуются специально подготовленными и разработанными рисоварками, мультиварками либо же стандартными кастрюлями.
  2. Процесс отваривания занимает около получаса. Во время варки стоит присолить крупу, добавить немного уксуса, а также щепотку сахарного песка. Пользоваться рисом для приготовления можно, когда он отлично остынет.
  3. Все компоненты, выбранные для начинки, следует нарезать слайсами. Важно, чтобы их толщина не превышала 5 мм.
  4. Как только заготовки будут готовы, стоит отправить их на полчаса в холодильник. Это существенно упростит процесс нарезки.
  5. Отдельно стоит подготовить жидкое тесто. При этом важно пользоваться проверенными рецептами каждый ролл, подготовленный в процессе, стоит обмакнуть в жидкое тесто, посыпать панировкой. Готовить роллы стоит на сковороде, обжаривая их на невысокой температуре. Готовые продукты стоит выложить на бумажные полотенца, дабы убрать лишний жир.
Поделиться:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

Потяните ползунок вправо *

Меню