Численность граждан, которые отдают предпочтение блюдам японской кухни, постоянно увеличивается.
И среди многочисленных блюд выделяются горячие роллы. Для того чтобы их попробовать, может быть заказана доставка суши, которая будет выполнена довольно быстро.
Но есть и второй вариант – приготовить их собственными силами в домашних условиях. Но перед тем как приступить к этому процессу, стоит ознакомиться с некоторыми правилами.
Правила
- Для приготовления профессионалы рекомендуют пользоваться длинным либо же крупным рисом. При этом важно принимать во внимание особенности каждого сорта.
- Для того чтобы в процессе приготовления крупа становилась клейкой, во время варки в воду нужно добавлять немного специального подготовленного рисового уксуса.
- В качестве начинки могут быть использованы такие компоненты, как креветки (разнообразных видов), рыбу красную слабосоленую, мясо краба.
- Для придания блюдо дополнительной свежести нередко в процессе готовки пользуются правильно нарезанным авокадо, огурцами либо же некоторыми видами сладкого перца.
- Для подготовки соуса можно пользоваться сыром сливочным либо же творожным.
Основные этапы приготовления
Для того чтобы приготовить вкусные и питательные роллы, профессионалы рекомендуют придерживаться нескольких правил.
- Перед тем как отправить рис на варку, его стоит промыть (несколько раз) под проточной водой. Для отваривания профессиональные шеф-повара пользуются специально подготовленными и разработанными рисоварками, мультиварками либо же стандартными кастрюлями.
- Процесс отваривания занимает около получаса. Во время варки стоит присолить крупу, добавить немного уксуса, а также щепотку сахарного песка. Пользоваться рисом для приготовления можно, когда он отлично остынет.
- Все компоненты, выбранные для начинки, следует нарезать слайсами. Важно, чтобы их толщина не превышала 5 мм.
- Как только заготовки будут готовы, стоит отправить их на полчаса в холодильник. Это существенно упростит процесс нарезки.
- Отдельно стоит подготовить жидкое тесто. При этом важно пользоваться проверенными рецептами каждый ролл, подготовленный в процессе, стоит обмакнуть в жидкое тесто, посыпать панировкой. Готовить роллы стоит на сковороде, обжаривая их на невысокой температуре. Готовые продукты стоит выложить на бумажные полотенца, дабы убрать лишний жир.
