Для того чтобы радовать себя и своих близких вкусной пиццей, необходимо научиться правильно готовить ее в домашних условиях, по простым рецептам.
На сегодняшний день существует просто огромное количество различных рецептов, как от профессиональных кулинаров, так и просто любителей хрустящей выпечки. Чтобы определить, какая пицца для вас является самой вкусной, необходимо испробовать несколько рецептов. Если в дом внезапно нагрянули гости, у хозяев практически нет времени на выпечку домашнего изготовления, и есть смысл заказать пиццу на дом.
Традиционно, пиццу можно приготовить на тонком тесте. Подобную выпечку подают в пиццериях и местах общественного питания. Не менее вкусно приготовить пиццу на толстом тесте. Ее пухлое тесто и начинка – отличная, калорийная закуска. Для тонкого и для воздушного теста существует своя рецептура приготовления. Начинку выбирают по своему усмотрения. Главный компонент начинки в пицце – это сир. Сырная пицца – любимое лакомство для истинных гурманов.
Основные этапы приготовления пиццы
Изначально, нужно определиться с количеством коржей и типом основы. Важно правильно сделать замес теста. В целом, если в доме пиццы – частое блюдо на столе, можно сделать заготовки теста и спрятать в морозилку. Новичкам можно начать с простого рецепта замеса заготовки. Понадобиться такой набор инструментов (1 кг муки, 25 гр свежих дрожжей, 0,5 ст. теплой воды, 1 ст. ложка подсолнечного или оливкового масла, немного соли).
Тесто можно заметить на столе или в большой пластиковой или эмалированной емкости. Тесу нужно придать воздушности, поэтому муку просеивают через сито. Муку вводят в состав теста постепенно, тщательно вмешивают. Полученную массу разделяют на несколько частей и оставляют в закрытой посуде на 1 час. Если все сделано правильно, тесто увеличивается в объеме.
Второй этап приготовления – это раскатка теста руками. На смазанную форму для выпекания помещают корж и разравнивают по краям. Поверх добавляют ранее приготовленный соус и начинку. Соус готовят из томатного сока или пасты, добавляют специи. Вместо томатного соуса можно использовать соус тесто или домашнюю кабачковую икру в томате. Начинка для пиццы – это 2-4 ингредиенты в слой не более 1 сантиметра.
Среди основных компонентов — это сыр, ветчина, колбаса, грибы. Также, в качестве начинки уместно добавить бекон, кукурузу, маслины, лук. Зелень добавляют перед подачей. Слой сыра добавляют поверх начинки.
