Праздничное меню – это всегда возможность порадовать гостей необычными и вкусными блюдами. Особое место в таких меню занимает суп, который сочетает в себе изысканность морепродуктов и экзотическую свежесть тропического фрукта. Представляем вам рецепт супа с креветками и манго – великолепное решение для праздничного стола, которое обязательно впечатлит всех присутствующих.
Этот суп обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом, он отлично подходит как для летних мероприятий, так и для зимних торжеств. Подготовка требует минимум времени, а результат удивит своей оригинальностью и гармоничностью компонентов.
Ингредиенты для супа
- Креветки очищенные – 300 г
- Манго – 1 спелое
- Куриный бульон – 1 литр
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (кориандр или петрушка) – для украшения
Приготовление
-
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
-
Залейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте очищенные креветки и варите около 3-4 минут, пока они не станут розовыми.
-
Тем временем очистите манго и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте их в суп за 2 минуты до окончания варки.
-
Ралейте суп блендером до однородной консистенции, добавьте кокосовое молоко, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз доведите до кипения, снимите с плиты.
-
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и небольшими кусочками манго.
Советы по подаче
-
Для особого шарма используйте мелкие трубочки или маленькие тарелки с ложечками.
-
Можно украсить сверху тонкой полоской лаймового сока или капельками оливкового масла.