Многим молодым мамам приходится часто готовить блюда из творога, ведь этот продукт просто необходим маленьким детям. Но всем известно, что заставить ребенка съесть то, что ему не нравится, практически невозможно, поэтому нужно сделать так, чтобы полезное блюдо было еще и очень вкусным. Одним из таких блюд и являются сырники. Для приготовления этого лакомства по-венски Вам понадобится десять яиц, один килограмм творога, пять столовых ложек муки, два пакетика ванильного сахара, один стакан сметаны, пачка сливочного масла, цедра апельсина, немного изюма и пекарский порошок. Разотрите масло с ванильным сахаром, желтками и обыкновенным сахаром. Добавьте пекарский порошок, муку, сметану и взбейте все это миксером. Всыпьте в полученную смесь творог, но перед этим пропустите его несколько раз через мясорубку. Чтобы сырник получился вкусным, раствор нужно очень аккуратно перемешать с взбитыми белками и добавить изюм или курагу. Прежде, чем выкладывать тесто, смажьте противень жиром и посыпьте панировочными сухарями. Готовить блюдо нужно на медленном огне около двух часов. Температура в духовке не должна превышать 160 градусов. В противном случае влага испарится очень быстро и сырник осядет. Кстати, для приготовления этого блюда не обязательно использовать муку. Достаточно взять полкилограмма творога, две столовые ложки манной крупы, два домашних куриных яйца, две чайные ложки картофельного крахмала, три столовых ложки сахара, ваниль и растительное масло.
