Как выглядели кафе во времена перестройки? Сложно ли сегодня приобрести оборудование для кафе, ресторанов и баров? Что может обстановка заведения рассказать о его хозяине?
В те незапамятные времена, когда рыночные отношения только-только входили в нашу жизнь, многим казалось, что ведение собственного бизнеса — это дело довольно простое и особых затрат, то есть, вложений, не требует. Хочешь видеосалон — любой сарай, извините, заполняем стульями, ставим видеомагнитофон и любой телевизор — можно уже и деньги собирать. Хочешь кафе — ещё проще, были бы столы, а стулья и не нужны, стоя люди кофе попьют. Какой получится приготовить.
И что самое невероятное, так это то, что на первых порах подобный подход срабатывал. Существовали и такие видеосалоны и такие «кафе». И даже приносили прибыль своим владельцам. Но это было до того момента, как те же рыночные отношения показали, что такое настоящая конкуренция. Очень скоро стало ясно, что в видеосалоне нужны удобные стулья, а экран у телевизора должен быть побольше. А в кафе должны быть не только стулья, но и многое, многое другое. Иначе не то что получать прибыль, а выжить не удастся.
Конечно, тогда были такие предприниматели, которые и были бы рады обустроить свой бизнес, но где было тогда купить оборудование для кафе, ресторанов, баров? О чём — сложном и продвинутом речь даже не шла. стулья барные, казалось бы, на что простая вещь, а ведь и то была дефицитом. Да что дефицитом, долгое время его наши мастера на все руки делали из подручных материалов! С большим или меньшим успехом.
Прошло время. Конкуренция стала ещё серьёзнее. А что можно сказать об оборудовании для подобных заведениях? Оно что называется, в изобилии. Более того, производители этого оборудования лезут из кожи вон, чтобы владельцы этих самых заведения купили их продукцию! Предлагают различные скидки, продажу в рассрочку и многое, многое другое. А что делать, у них тоже — конкуренция! Причём не менее жестокая, чем у владельцев кафе, ресторанов и баров!
Что из этого следует? Что если сегодня вы зайдёте в какое-то заведение — кафе, бар, или что-то подобное и увидите, мягко говоря, бедный интерьер, знайте, что объективных оправданий такому положению дел нет! Было бы желание — приобрести всё, что нужно для бара, начиная от мелочей и заканчивая кухонным оборудованием можно за несколько суток. Причина одна из двух — либо хозяин жадный, либо считает, что клиенты и так обойдутся. Скажите, зачем отдавать свои деньги такому хозяину?
