Креветки – один из самых популярных морепродуктов, который широко используется в кухнях различных народов. Их богатый вкус и высокая питательная ценность делают блюда с креветками особенно привлекательными для тех, кто ценит разнообразие и здоровье.
Китайская кухня славится своими яркими ароматами и уникальными сочетаниями ингредиентов. Одним из таких блюд является суп с креветками и кокосовым молоком, который обладает насыщенным вкусом, насыщенным ароматом и приятной текстурой. Это сочетание придает блюду необычайную мягкость и экзотическую нотку.
Ингредиенты для супа с креветками и кокосовым молоком
- Креветки – 300 г
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь свежий – 1 маленький кусочек (около 20 г)
- Морковь – 1 шт.
- Красный перец чили – по вкусу
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (кинза, петрушка) – для украшения
Приготовление супа по-китайски с креветками и кокосовым молоком
-
Очистите креветки и оставьте хвостики для украшения. Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до розового цвета, снимите и отложите.
-
На том же масле пассеруйте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь до мягкости и приятного аромата.
-
Добавьте нарезанную морковь и красный перец чили, продолжайте жарить еще 3 минуты.
-
Влейте кокосовое молоко и соевый соус, доведите до кипения.
-
Убавьте огонь и добавьте креветки, варите еще 2-3 минуты, чтобы они пропитались ароматами бульона.
-
Перед выключением добавьте лимонный сок и нарезанную зелень.
Подача и советы
Порада 1: Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
Порада 2: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотой кинзы или базилика.