Рекомендуем начать с приготовления сочных куриных котлет с добавлением кабачков. Такой рецепт отличается высокой сочностью и насыщенным вкусом, а благодаря легкому добавлению зелени и специй он станет отличным выбором для семейного обеда. Надевая перчатки, измельчите кабачки и смешайте их с фаршем, добавьте специи и сформируйте котлеты – жарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Следующий шаг – запечь кабачки с куриным филе в духовке. Для этого нарежьте филе и кабачки тонкими пластинами, выложите слоями в форму для запекания, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Такой вариант сохраняет максимум сочности и позволяет придумать полноценное блюдо без особых усилий.
Если хотите разнообразить меню, попробуйте приготовить рагу с курицей и кабачками. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные кабачки, помидоры и специи. Тушите всё вместе под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. В итоге получится сытное и ароматное блюдо, которое легко подать с любым гарниром.
Как быстро приготовить жаркое из курицы и кабачков на сковороде
Обжарьте нарезанную куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8–10 минут, без добавления масла. Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 3 минуты до прозрачности.
Положите кусочки кабачков, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите 5–7 минут. Кабачки должны стать мягкими, но сохранять свою форму.
Для более насыщенного вкуса добавьте измельчённый чеснок за минуту до готовности. Можно влить немного соевого соуса или бальзамического уксуса, чтобы подчеркнуть вкус.
Если хотите добавить яркости, положите свежую зелень – укроп, петрушку или кинзу – за пару минут до окончания приготовления, чтобы она не потеряла аромат.
Подавайте жаркое без лишних хлопот, сразу со сковороды, или украсьте его свежими овощами и немного поджаренного хлеба. Этот рецепт занимает не более 30 минут и отлично подходит для быстрого ужина или обеда.
Рецепт запеканки с курицей и кабачками в духовке для семейного обеда
Промойте куриное филе и нарежьте его небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета и переложите в глубокую емкость. Нарежьте кабачки кружками или кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они немного выделили сок.
В миске смешайте яйца, сливки, натертый твердый сыр и специи по вкусу. Вылейте полученную смесь на курицу, равномерно распределяя. Добавьте кабачки и мелко нарезанную зелень, аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Переложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Посыпьте сверху немного тертого сыра для аппетитной корочки.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до появления золотистой корочки и устранения признаков сырой массы. Перед подачей дайте немного остыть, чтобы запеканка лучше держала форму.
Подавайте горячей, дополнительно украшая свежей зеленью. Такой обед будет вкусным и питательным для всей семьи, а способ приготовления не займет много времени.