При условии использования специального оборудования, способного обеспечить определенный микроклимат, овощи могут сохранять свои свойства в течение максимального периода.
Огромный выбор наименований позволяет подобрать оптимальную систему хранения, вне зависимости от специфики овощей – техника будет самостоятельно создавать нужный температурный режим и параметры влажности для пролонгации срока годности продуктов.
В статье мы рассмотрим более детально особенности профессиональных камер. При необходимости вы можете почитать большеи про хранение овощей на insolar-holod.com/ru/area-of-business/vegetable-storage, чтобы на стадии совершения покупки вы могли подобрать наилучшее решение для конкретных условий.
Основные правила организации хранения овощей
Современные хранилища должны быть обустроенными таким образом, чтобы гарантировать внутри помещения нужный микроклимат. Для этого используется соответствующее оборудование. Это обеспечивает возможность использовать складское помещение для хранения не только корнеплодов, которые отличаются способностью в течение длительного времени сохранять свою свежесть, но и сезонных овощей.
Преимущество такого подхода заключается в возможности использовать одно складское помещение для хранения любых продуктов, что оптимизирует весь процесс и позволяет максимально рационально пользоваться каждым свободным квадратным метром.
Чем нужно руководствоваться при организации системы хранения на складе
Чтобы максимально продлить срок годности всех овощей, фруктов и корнеплодов, нужно придерживаться нескольких ключевых правил:
- уровень влажности должен быть в пределах допустимой нормы – до 95%, поскольку дефицит влаги ускоряет испарение влаги из самого продукта;
- температурный режим обязан быть умеренным, не способствующим порчи продуктов;
обязательное условие для сохранения свежести продуктов – обеспечить постоянную подачу кислорода.
К числу наиболее распространенных способов хранения продуктов относятся холодильные камеры, оснащенные обменной вентиляцией, модули активной вентиляции, напорные конфигурации обратного или прямого формата. Обращение к компаниям, занимающимся производством и установкой систем хранения, позволит обеспечить оптимальные условия для их длительного хранения даже при условии ограниченных финансовых возможностей. Подобные системы оснащаются инновационными системами управлениями.
