Острые соусы придают пище необычный вкус, подчеркивают особенности приготовленных блюд.
Украинские производители предлагают разные варианты добавок, созданных по собственной оригинальной рецептуре. Можно узнать более детально на сайте о пользе и вкусовых ощущениях соусов.
Мнение эксперта
Денис Пудрик хорошо разбирается в данном вопросе, является активным потребителем продукции компании «Токо». Он высказал свое экспертное мнение относительно острых соусов.
Эта продукция не создается для проявления жжения в полости рта и пищевода, ее главная задача придание пикантности вкусу любой пищи. Острота не должна забивать остальные ощущения, она только подчеркивает разнообразие букета. Поэтому при приготовлении блюд нужно соблюдать чувство меры, чтобы не испортить готовый вариант. Для порции на несколько человек часто бывает достаточно одной капли соуса, чтобы добиться желаемого эффекта.
Добавлять можно в процессе приготовления пищи или при подаче на стол. Эксперт рекомендует добавлять только одну каплю в общее блюдо, остальную часть соуса себе, или другим, на тарелку. Другими словами, необходимо учитывать вкусы едоков, а с острым соусом в этом вопросе легко ошибиться.
Денис приводит пример, когда он купил новый для себя продукт TRINIDAD SCORPION MORUGA chocolate. Он имел показатель остроты 1,8 миллионов Сковиллей, что является очень большим значением. Готовя мясо на костре, повар получил нежный и пикантный продукт. Но высокая степень остроты привела к тому, что больше никто не смог насладиться вкусом, кроме автора блюда. С тех пор Денис Пудрик рекомендует добавлять только каплю.
Также необходимо смотреть на рецептуру, учитывать какие ингредиенты и в каком количестве используются, рекомендации производителя по дозировке, и в какие блюда соусы стоит добавлять. Все эти параметры указывает компания «Токо» на упаковке своей продукции.
Преимущества острой пищи
Натуральные соусы с повышенной остротой имеют несколько полезных функций:
- Они увеличивают потенцию у человека, сексуальное влечение.
- Благодаря выработке желудочного сока повышают аппетит.
- Соусы могут улучшить настроение и повысить тонус.
- Уничтожают болезнетворные микроорганизмы в полости рта, пищеводе и желудке.
Благодаря способу холодной ферментации, соусы компании «Токо» являются примером здоровой пищи, улучшающей вкус любых блюд. Можно подобрать конкретный вариант продукции, чтобы лучше раскрыть букет при приготовлении пищи дома, на пикнике, или поразить гостей.
